A Torta de Limão com Merengue é uma das sobremesas mais clássicas e adoradas por muitos. Sua combinação de sabores refrescantes de limão com a doçura do merengue delicadamente caramelizado cria uma experiência verdadeiramente deliciosa para o paladar. Esta receita irá guiá-lo através de cada passo para criar uma torta irresistível que certamente será o destaque de qualquer ocasião.
Ingredientes para a Massa:
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 limões
- Raspa de 1 limão
- 3 gemas
Ingredientes para o Merengue:
- 3 claras de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Triture os biscoitos em um processador até obter uma farofa fina.
- Transfira a farofa para uma tigela e adicione a manteiga derretida.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Preparo do Recheio de Limão:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco e as raspas de limão e as gemas até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa já preparada.
- Preparo do Merengue:
- Em uma tigela grande e limpa, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Gradualmente, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione a essência de baunilha e bata até que o merengue esteja brilhante e firme.
- Montagem e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, garantindo que ele cubra completamente a superfície da torta.
- Com as costas de uma colher, faça picos no merengue para criar textura.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
Conclusão
A Torta de Limão com Merengue é uma sobremesa clássica que combina o azedinho do limão com a suavidade e doçura do merengue. Esta receita, com sua massa crocante, recheio de limão cremoso e merengue delicadamente caramelizado, certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia e prepare-se para receber elogios!
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