Receita de Torta de Damasco

A Torta de Damasco é uma sobremesa clássica que combina a doçura dos damascos com a textura macia da massa e o crocante da cobertura. Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. Com a mistura perfeita entre o azedinho dos damascos e o doce da cobertura, esta torta vai encantar o paladar de todos. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para a Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 50g de açúcar
• 1 ovo

Ingredientes para o Recheio de Damasco:

• 300g de damascos secos
• 1 xícara de água
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para a Cobertura:

• 50g de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
   • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
   • Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
   • Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparo do Recheio de Damasco:
   • Em uma panela, coloque os damascos secos, a água, o suco de limão e o açúcar.
   • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os damascos estejam macios e a água tenha reduzido.
   • Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Montagem e Assamento:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta.
   • Espalhe os damascos cozidos sobre a massa.
   • Polvilhe as amêndoas laminadas por cima dos damascos.
   • Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
4. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
   • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.

Conclusão

Esta Torta de Damasco é uma verdadeira delícia que combina o doce dos damascos com o crocante das amêndoas e a maciez da massa. Perfeita para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou para um lanche diferente, esta torta vai encantar a todos com seu sabor único e irresistível. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!

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