A Torta de Damasco é uma sobremesa clássica que combina a doçura dos damascos com a textura macia da massa e o crocante da cobertura. Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. Com a mistura perfeita entre o azedinho dos damascos e o doce da cobertura, esta torta vai encantar o paladar de todos. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para a Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 50g de açúcar
- 1 ovo
Ingredientes para o Recheio de Damasco:
- 300g de damascos secos
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes para a Cobertura:
- 50g de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do Recheio de Damasco:
- Em uma panela, coloque os damascos secos, a água, o suco de limão e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os damascos estejam macios e a água tenha reduzido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Montagem e Assamento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta.
- Espalhe os damascos cozidos sobre a massa.
- Polvilhe as amêndoas laminadas por cima dos damascos.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
Conclusão
Esta Torta de Damasco é uma verdadeira delícia que combina o doce dos damascos com o crocante das amêndoas e a maciez da massa. Perfeita para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou para um lanche diferente, esta torta vai encantar a todos com seu sabor único e irresistível. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
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