O Vermute, emblemático aperitivo espanhol, transcende a simples bebida; é uma celebração da cultura e convívio. Esta infusão de ervas, especiarias e vinho revela uma paleta de sabores rica e aveludada. Servido com uma fatia de laranja e gelo, torna-se a essência da descontração à moda espanhola. Acompanhado por azeitonas, o Vermute oferece uma dança equilibrada de amargor e doçura, elevando a experiência a um ritual sociável. Cada gole é uma reverência à tradição, onde o sabor do Vermute e a explosão de azeitonas se entrelaçam, deixando um gosto duradouro de convívio festivo e autenticidade ibérica.
VERMUTE ESPANHOL
INGREDIENTES
Para o Vermute:
- 750 ml de vinho branco seco
- 250 ml de vinho fortificado (vermute branco)
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 1 colher de sopa de casca de laranja seca
- 1 colher de sopa de casca de limão seca
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de camomila seca
- 1 colher de chá de açúcar
- Gelo (para servir)
- Fatias de laranja (para guarnição)
Para as Azeitonas:
- Azeitonas verdes ou pretas (a gosto)
- Alho fatiado
- Raspas de laranja
- Alecrim fresco
MODO DE PREPARO
- Preparação do Vermute:
- Em uma jarra, primeiramente combine os vinhos branco e fortificado.
- Em seguida, adicione as ervas secas, cascas de laranja e limão.
- Adoce com uma colher de chá de açúcar.
- Logo após, deixe a mistura descansar em local fresco e escuro por 24 a 48 horas.
- Coagem e Engarrafamento:
- Após o período de infusão, coe a mistura para remover as ervas e cascas.
- Engarrafe o vermute e reserve na geladeira até a hora de servir.
- Preparação das Azeitonas:
- Em uma tigela, misture as azeitonas com alho fatiado, raspas de laranja e algumas folhas de alecrim fresco.
- Servir:
- Dessa forma, encha copos com gelo.
- Despeje generosamente o vermute caseiro sobre o gelo.
- Guarniça cada copo com uma fatia de laranja.
- Acompanhamento com Azeitonas:
- Por fim, sirva as azeitonas marinadas como acompanhamento para a experiência completa.
- Desfrute do Vermute espanhol caseiro com azeitonas como aperitivo, compartilhando este ritual de convívio à moda espanhola com amigos e familiares.
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