Veja aqui como fazer a Feijoada Completa Simplesmente Deliciosa

A feijoada completa é uma festa de sabores que reflete a riqueza da gastronomia brasileira. Neste banquete culinário, o feijão preto é a estrela, acompanhado por uma sinfonia de carnes que incluem carne seca, linguiça, bacon, e opções mais ousadas como orelha e pé de porco. Dessa forma, o cozimento lento amalgama esses elementos, resultando em uma mistura suculenta e intensamente saborosa. Servida com arroz branco, couve refogada, farofa e laranjas, a feijoada completa transcende o simples ato de alimentar para se tornar uma celebração cultural, conectando tradições familiares e proporcionando um verdadeiro festim aos comensais, envolvidos em aromas e memórias afetivas.

FEIJOADA COMPLETA

INGREDIENTES

Para o Feijão:

• 500g de feijão preto
• Água para o molho
• Sal a gosto

Para as Carnes:

• 300g de carne seca
• 300g de linguiça calabresa
• 200g de carne de porco (costelinha, pernil)
• 200g de bacon
• 1 orelha de porco (opcional)
• 1 pé de porco (opcional)
• 1 língua defumada (opcional)

Temperos e Refogado:

• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho, picados
• 1 cebola grande, picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de colorau (colorífico)
• Pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Couve refogada
• Farofa
• Laranjas cortadas em gomos

MODO DE PREPARO

1. Preparação do Feijão:
   • Deixe primeiramente o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
   • Cozinhe o feijão em água com sal até que esteja macio, mas ainda firme.
2. Preparação das Carnes:
   • Logo após, cozinhe a carne seca, a orelha, o pé e a língua em água fervente por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
   • Em seguida, em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
   • Acrescente as carnes (carne seca, carne de porco, linguiça, orelha, pé, língua) à panela e frite por alguns minutos.
3. Montagem da Feijoada:
   • Transfira o feijão cozido para a panela de carnes.
   • Adicione as folhas de louro e o colorau. Misture bem.
   • Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente. Adicione água se necessário para manter a consistência desejada.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalização:
   • Por fim, sirva a feijoada com arroz branco, couve refogada, farofa e laranjas cortadas em gomos.
   • Acompanhe com caipirinha ou outra bebida de sua preferência.

Esta feijoada completa é uma refeição abundante e tradicional, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite essa experiência gastronômica brasileira autêntica!

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