Uma Viagem Gastronômica com Batata Frita

 

 

 

 

 

Milanesa Napolitana: Uma Viagem Gastronômica com Batata Frita
Milanesa Napolitana: Uma Viagem Gastronômica com Batata Frita

A Milanesa Napolitana com Batata Frita é uma fusão culinária que transporta os comensais para uma viagem de sabores. Originada na Argentina, essa iguaria combina o refinamento da culinária italiana com a paixão da América do Sul por carne e fritura. Começa com um bife de carne, geralmente filé-mignon, que é empanado e frito até ficar dourado e crocante. Em seguida, é coberto com uma camada de molho de tomate e queijo derretido, reminiscente das receitas italianas. Acompanhado de batatas fritas douradas e crocantes, este prato é uma celebração do sabor e da indulgência, uma experiência que cativa os amantes da carne e da culinária reconfortante.

MILANESA NAPOLITANA

INGREDIENTES

  • 4 bifes de carne (tipicamente filé-mignon)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado (farinha de rosca) para empanar
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo (geralmente queijo muçarela)
  • Molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
  • Óleo para fritar
  • 4 batatas médias
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Para a Milanesa Napolitana:

  1. Tempere primeiramente os bifes de carne com sal e pimenta a gosto.
  2. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente empanados.
  3. Aqueça óleo em uma frigideira grande o suficiente para fritar os bifes. O óleo deve cobrir pelo menos a metade dos bifes.
  4. Frite os bifes empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne.
  5. Retire os bifes da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Em uma assadeira, coloque os bifes fritos. Cubra cada um com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.
  8. Cubra os bifes com uma camada generosa de molho de tomate.
  9. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.

Para as Batatas Fritas:

  1. Descasque as batatas e corte-as em palitos.
  2. Logo após, aqueça óleo em uma panela grande o suficiente para fritar as batatas.
  3. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes.
  4. Retire as batatas fritas da panela e escorra o excesso de óleo em papel toalha. Tempere com sal a gosto.

Sirva as Milanesas Napolitanas com as batatas fritas quentes. Dessa forma, essa é uma refeição reconfortante e deliciosa que combina carne, queijo, presunto e batatas fritas, e é uma especialidade amada em muitas partes do mundo.

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