O quibe frito com recheio de mussarela é um casamento delicioso entre a culinária árabe e a italiana, resultando em uma iguaria que conquista paladares em todo o mundo. A base é o quibe, uma mistura de trigo e carne moída, temperada com especiarias e ervas frescas, que envolve um recheio generoso de mussarela derretida. Ao fritar, a crocância da camada externa contrasta com a cremosidade do queijo, criando uma explosão de texturas e sabores. Cada mordida é uma jornada de prazer culinário, uma fusão de culturas que encanta tanto os amantes de quibe quanto os fãs de queijo derretido.
INGREDIENTES
Quibe:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, bovina ou uma mistura)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou páprica)
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
Para fritar:
- Óleo vegetal para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece primeiramente preparando o trigo para quibe. Lave-o bem em água corrente e escorra. Em seguida, coloque o trigo em uma tigela e cubra-o com água morna. Deixe de molho por cerca de 20-30 minutos ou até que o trigo esteja macio e absorva a água. Escorra o excesso de água usando uma peneira.
- Logo após, em uma tigela grande, combine o trigo escorrido, a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã picada, o cominho em pó, a pimenta síria (ou páprica), o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Pegue uma porção da mistura de quibe, abra na palma da mão e coloque um cubo de mussarela no centro. Molde o quibe ao redor do queijo, formando uma bola ou um formato oval.
- Repita o processo até que todos os quibes estejam recheados.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os quibes recheados e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os quibes da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os quibes fritos recheados de mussarela quentes, acompanhados de limão e molho de iogurte ou tahini, se desejar.
Essa versão de quibe recheado com mussarela é uma combinação de sabores do Oriente Médio e do ocidente, criando uma experiência única e deliciosa. Dessa forma, a crocância do quibe contrasta com o recheio derretido de mussarela, tornando-os irresistíveis.
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