A Lasanha de Espinafre é uma deliciosa variação deste prato clássico italiano. Nesta versão, camadas de massa de lasanha são intercaladas com um recheio rico e saudável de espinafre cozido, queijo ricota e queijo parmesão. O espinafre adiciona um toque de frescor e nutrição à lasanha, tornando-a uma opção mais leve e repleta de vitaminas. O queijo derretido acrescenta cremosidade e sabor irresistível a cada garfada. Servida quente e dourada, esta lasanha é um prato reconfortante perfeito para famílias e amigos. É uma maneira deliciosa de desfrutar de uma refeição italiana clássica com um toque saudável e verde.
LASANHA DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
- 9 folhas de massa de lasanha (pré-cozida, se possível)
- 500g de espinafre fresco ou congelado
- 500g de queijo ricota
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Logo após, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar perfumado. Adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche ou descongele completamente, se estiver usando espinafre congelado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture a ricota, o ovo e metade do queijo parmesão. Adicione o espinafre cozido e misture bem.
- Em uma forma retangular, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho de tomate.
- Espalhe metade da mistura de espinafre e ricota sobre a massa.
- Adicione metade da mussarela ralada por cima.
- Repita as camadas, terminando com uma camada de massa de lasanha no topo.
- Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão restante por cima.
- Então, cubra a lasanha com papel alumínio e asse no forno por 25-30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha fique dourada e borbulhante.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar. Esta lasanha de espinafre é uma refeição nutritiva e saborosa que agrada a todos, inclusive vegetarianos. Aproveite!
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