Descubra o segredo de uma experiência gastronômica excepcional com esta receita rápida de ravioli de ricota! Delicadamente preparados em casa, esses pequenos tesouros de massa fresca e recheio cremoso de ricota e queijo parmesão são um convite irresistível aos sentidos. Com passos simplificados e uma combinação de sabores autênticos, este prato é a escolha perfeita para encantar o paladar dos seus convidados em um piscar de olhos. Surpreenda-se com a facilidade e o sabor inigualável deste ravioli, elevando seu momento à mesa a um patamar de sofisticação e prazer culinário.
INGREDIENTES DESSA RECEITA RÁPIDA
Massa para ravioli:
- 300g de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- Uma pitada de sal
Recheio de Ricota:
- 300g de ricota fresca
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Molho (opcional):
- Molho de tomate pronto ou molho branco
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece colocando a farinha em uma superfície limpa, formando um monte e fazendo um buraco no centro. Quebre os ovos dentro do buraco e adicione uma pitada de sal. Com um garfo, comece a misturar os ovos e a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para que fique mais fácil de trabalhar.
- Então, enquanto a massa descansa, prepare o recheio de ricota. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo e adicione o queijo parmesão, o ovo, sal, pimenta e, se desejar, noz-moscada. Misture bem até obter uma consistência uniforme. Reserve.
- Depois, após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes. Abra cada parte da massa com um rolo até ficar fina (aproximadamente 2 mm de espessura). Coloque colheradas do recheio de ricota em uma das folhas de massa, deixando um espaço entre elas. Cubra com a outra folha de massa e pressione ao redor de cada porção de recheio para selar. Com um cortador ou faca, corte os raviolis em formato quadrado ou redondo. Reserve.
- Desse modo, em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe os raviolis em porções por aproximadamente 3-4 minutos ou até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Por fim, se desejar, aqueça o molho de sua preferência em uma frigideira grande. Adicione os raviolis cozidos ao molho aquecido e misture delicadamente para cobri-los. Sirva os raviolis em pratos individuais, regando com um pouco mais de molho por cima. Decore com folhas de manjericão fresco e polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.
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