Descubra o sabor autêntico do Mediterrâneo com nossa incrível Caponata, uma receita de uma panela que une praticidade e deliciosos sabores. Nesta experiência culinária, os vegetais frescos se fundem em um cozido robusto, permeado pelo aroma irresistível de alho e cebola dourados. A mistura equilibrada de berinjela, abobrinha, pimentão, azeitonas e alcaparras é cuidadosamente realçada pelo toque único do vinagre de vinho tinto. Em apenas uma panela, você terá em suas mãos uma Caponata rica em texturas, aromas e sabores do Mediterrâneo, pronta para encantar seu paladar e transformar suas refeições em momentos inesquecíveis. Uma verdadeira celebração gastronômica com a praticidade de uma receita de uma panela!
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE UMA PANELA
- 2 berinjelas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 400g de tomates pelados, picados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Em seguida, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois, acrescente os cubos de berinjela e abobrinha à panela. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Assim sendo, adicione as tiras de pimentão vermelho, os tomates pelados picados, as azeitonas fatiadas e as alcaparras. Misture bem.
- Em seguida, despeje o vinagre de vinho tinto sobre a mistura na panela. Adoce com o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até os vegetais ficarem macios.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Se preferir mais ácido, adicione um pouco mais de vinagre.
- Quando os vegetais estiverem cozidos, retire a panela do fogo e deixe a caponata descansar por alguns minutos antes de servir.
- Transfira a caponata para um prato de servir e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, sirva a caponata como acompanhamento de pães ou como antepasto. Delicie-se com essa receita de uma panela repleta de sabores mediterrâneos!
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