Uma Mistura Irresistível de Tâmaras, Nozes e Pistache

 

 

 

 

 

Delicie-se com os Biscoitos Mamoul: Uma Mistura Irresistível de Tâmaras, Nozes e Pistache
Delicie-se com os Biscoitos Mamoul: Uma Mistura Irresistível de Tâmaras, Nozes e Pistache

Os biscoitos Mamoul, com sua origem no Oriente Médio, são pequenos tesouros culinários que combinam textura delicada com recheios irresistíveis. Nesta versão, tâmaras, nozes e pistache se unem em uma sinfonia de sabores e texturas. A massa, feita de farinha e semolina, é meticulosamente moldada em delicados envoltórios que abrigam o recheio. As tâmaras proporcionam doçura natural, as nozes adicionam uma crocância sutil, e o pistache oferece um toque de cor e elegância. Dessa forma, cada mordida revela um equilíbrio perfeito entre o doce e o crocante, um tributo à tradição e ao sabor exótico dos biscoitos Mamoul.

BISCOITOS MAMOUL

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 250g de farinha de trigo
  • 250g de semolina
  • 250g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional)
  • Água fria, conforme necessário

Para o recheio:

  • 200g de tâmaras sem caroço, picadas finamente
  • 100g de nozes picadas
  • 100g de pistache picado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional)

O modo de preparo desta receita é bem simples, portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Prepare o recheio:

  • Em uma tigela, misture as tâmaras picadas, nozes picadas, pistache picado, açúcar, canela e água de flor de laranjeira (se estiver usando). Misture bem até obter uma pasta uniforme. Reserve.

2. Prepare a massa:

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, semolina e açúcar.
  • Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até obter uma mistura de migalhas.
  • Se desejar, adicione a água de flor de laranjeira.
  • Gradualmente, adicione água fria à mistura até que a massa fique maleável e possa ser moldada. Amasse bem.

3. Faça os biscoitos:

  • Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Logo após, pegue pequenas porções de massa do tamanho de uma noz e achate-as na palma da mão.
  • Em seguida, coloque uma colher de chá da mistura de tâmara no centro de cada pedaço de massa.
  • Feche a massa em torno do recheio, formando bolas ou discos. Certifique-se de que o recheio esteja completamente coberto pela massa.
  • Se desejar, você pode usar moldes específicos para Mamoul para criar desenhos decorativos na parte superior dos biscoitos.

4. Asse os biscoitos:

  • Dessa forma, coloque os biscoitos na assadeira preparada.
  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados.

5. Resfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro:

  • Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
  • Por fim, após o resfriamento, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite seus biscoitos Mamoul caseiros com tâmaras, nozes e pistache, uma deliciosa sobremesa de inspiração oriental!

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