Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com nossa irresistível Geleia de Maracujá Perfeito! Feita com maracujás maduros, açúcar e um toque cítrico de limão, esta geleia é a combinação perfeita de doçura e acidez. Siga nosso simples passo a passo para criar uma geleia que vai te transportar diretamente para um paraíso tropical a cada mordida. Espalhe generosamente sobre torradas, bolos ou até mesmo queijos para uma experiência gastronômica única. Deleite-se com essa receita que fará você se sentir nas praias de maracujá em cada colherada!
INGREDIENTES
- 10 maracujás maduros
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de pectina (opcional, para uma textura mais firme)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiro, lave bem os maracujás sob água corrente.
- Corte-os ao meio e, com uma colher, retire a polpa e as sementes. Coloque a polpa e as sementes em uma peneira sobre uma tigela para separar o suco das sementes. Use as costas de uma colher para espremer bem a polpa e extrair todo o suco. Reserve o suco em uma tigela separada.
- Em uma panela grande, coloque o suco de maracujá, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture bem com uma colher de pau.
- Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Se você preferir uma geleia mais firme, adicione a pectina neste momento e continue mexendo até que esteja completamente incorporada.
- Após a pectina se dissolver, aumente o fogo para médio-alto e deixe a mistura ferver.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. A geleia vai começar a engrossar e adquirir uma textura mais viscosa.
- Enquanto a geleia está cozinhando, faça o teste do prato: coloque um prato pequeno no freezer por alguns minutos e, em seguida, coloque uma pequena quantidade da geleia no prato frio. Deixe esfriar por um minuto e, em seguida, passe o dedo pela geleia. Se ela formar rugas e não escorrer facilmente, está pronta.
- Retire a geleia do fogo e deixe-a descansar por alguns minutos.
- Enquanto a geleia ainda está quente, despeje-a em potes de vidro esterilizados, preenchendo até a borda.
- Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo. Isso ajudará a criar um vácuo e a conservar a geleia por mais tempo.
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira. A geleia de maracujá perfeita estará pronta para ser apreciada!
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