Uma Explosão de Sabores e Nutrição!

Esta sopa de grão de bico incrível é uma explosão de sabores que aquecerá seu coração e satisfará seu paladar! Com grão de bico cremoso, vegetais frescos e um toque de especiarias, esta receita oferece uma experiência culinária irresistivelmente reconfortante. Prepare-se para mergulhar em um prato deliciosamente saudável que fará você querer uma segunda tigela.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e picadas
• 2 talos de aipo, picados
• 1 batata, descascada e cortada em cubos
• 1 tomate maduro, picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
• 6 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Coentro fresco picado (opcional, para decorar)

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.
2. Então, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que o aroma do alho seja liberado.
3. Em seguida, acrescente as cenouras, o aipo e a batata à panela. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
4. Depois, adicione o tomate picado e mexa por 2 minutos para que ele comece a soltar seus sucos.
5. Polvilhe com cominho em pó, páprica e pimenta caiena (se estiver usando). Misture bem para que os temperos se espalhem uniformemente pelos vegetais.
6. Despeje o caldo de legumes na panela e adicione o grão de bico cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
8. Use um liquidificador de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de vegetais inteiros para dar textura.
9. Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
10. Por fim, sirva a sopa quente, polvilhada com coentro fresco picado, se desejar. Aproveite!

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