Legumes grelhados no espeto com ervas frescas e especiarias oferecem uma explosão de sabor e cores que elevam o conceito de comida saudável e saborosa. Essa receita transforma abobrinhas, berinjelas, pimentões, cebolas e cogumelos em uma sinfonia de sabores. Marinados em azeite, alho, orégano, alecrim, e regados com suco de limão, esses vegetais são espetados e grelhados até atingirem a perfeição. As ervas frescas e especiarias adicionam profundidade, enquanto o toque de grelha carameliza seus açúcares naturais. Uma opção vegetariana que agrada a todos, revelando que legumes podem ser o destaque em qualquer churrasco. Um prato saudável, visualmente deslumbrante e repleto de sabor.
LEGUMES GRELHADOS
INGREDIENTES
- 1 abobrinha média
- 1 berinjela média
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa
- 8-10 cogumelos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou seco)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Espetos de madeira ou metal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Prepare os vegetais:
- Primeiramente lave e corte todos os vegetais em pedaços uniformes, o que facilitará o cozimento.
- Marinada:
- Logo após, em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o orégano, o alecrim, o sal, a pimenta e o suco de limão. Esta mistura será a marinada para os legumes.
- Marine os vegetais:
- Em seguida, adicione os vegetais cortados à marinada e misture bem para garantir que todos os vegetais estejam revestidos com os temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores se infundam.
- Montagem dos espetos:
- Enfie os vegetais marinados nos espetos, alternando as cores e tipos de vegetais para um visual atraente.
- Aqueça a grelha:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que esteja bem quente antes de grelhar os espetos.
- Grelhe os espetos:
- Coloque os espetos na grelha quente e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando-os ocasionalmente, até que os vegetais estejam dourados e levemente caramelizados.
- Finalização:
- Por fim, retire os espetos da grelha e sirva imediatamente. Você pode regá-los com um pouco mais de suco de limão e polvilhar com ervas frescas adicionais, se desejar.
Esses legumes grelhados no espeto são uma adição saudável e deliciosa a qualquer churrasco ou refeição ao ar livre. As ervas frescas e especiarias adicionam um toque de sabor único aos vegetais grelhados, tornando-os uma opção saborosa para vegetarianos e amantes de churrasco.
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