Desfrute de uma explosão de sabores irresistíveis com nosso Bife Parmegiana, uma obra-prima da culinária italiana que combina a suculência dos bifes de carne bovina com a crocância da farinha de rosca e o sabor intenso do queijo parmesão. Cada mordida é uma jornada de prazer, mergulhada em molho de tomate encorpado e coberta com uma camada generosa de queijo derretido. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar seus sentidos e deixar todos com água na boca. Este prato clássico é a definição de comfort food elevada a um novo patamar de deliciosidade!
INGREDIENTES DESSE BIFE PARMEGIANA
- 4 bifes de carne bovina (contrafilé, alcatra ou filé mignon) – aproximadamente 150g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Óleo vegetal para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma tábua de corte, tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados, garantindo que estejam bem temperados. Reserve.
- Em três pratos rasos separados, coloque a farinha de rosca em um, os ovos batidos em outro e o queijo parmesão ralado no terceiro.
- Passe os bifes primeiramente na farinha de rosca, cobrindo ambos os lados e sacudindo o excesso.
- Em seguida, mergulhe os bifes nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente revestidos.
- Por fim, passe os bifes no queijo parmesão ralado, pressionando para que grude bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Frite os bifes empanados até que estejam dourados e crocantes dos dois lados. Isso pode levar de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Coloque os bifes fritos sobre o molho de tomate na assadeira.
- Cubra cada bife com uma generosa porção de molho de tomate.
- Cubra os bifes com as fatias de queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva os bifes à parmegiana quentes, acompanhados de arroz branco e uma salada verde.
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