Descubra o encanto da culinária artesanal com estas receitas simples e irresistível de ravioli de espinafre! Recheados com uma mistura cremosa de espinafre fresco e ricota, esses delicados pedacinhos de massa caseira mergulhados em um molho quente são a personificação do conforto culinário. Fáceis de preparar e impossíveis de resistir, esses raviolis são um convite para uma experiência gastronômica memorável em sua própria casa. Surpreenda-se com o sabor e a facilidade dessa receita que certamente se tornará uma favorita na sua cozinha!
INGREDIENTES DESSAS RECEITAS SIMPLES
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Recheio de espinafre:
- 300g de folhas de espinafre lavadas e picadas
- 200g de ricota fresca
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Molho (opcional):
- Molho de tomate pronto ou manteiga derretida com sálvia
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o azeite e o sal. Com um garfo, comece a misturar os ingredientes líquidos, incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa.
- Em seguida, amasse a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Então, em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente. Adicione as folhas de espinafre picadas e refogue até murcharem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
- Depois, divida a massa em porções menores e abra cada uma com um rolo, formando uma camada fina. Coloque pequenas porções do recheio de espinafre sobre uma das camadas de massa, deixando um espaço entre elas. Cubra com outra camada de massa e pressione em volta do recheio para selar.
- Assim sendo, com um cortador de massas ou um copo, corte a massa ao redor do recheio para formar os raviolis individuais.
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os raviolis por aproximadamente 3-4 minutos ou até que eles subam à superfície da água. Retire com cuidado com uma escumadeira e reserve.
- Por fim, sirva os raviolis acompanhados de molho de tomate pronto ou com manteiga derretida com sálvia por cima. Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar.
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