O Rondelli com molho de tomate e queijo parmesão é uma obra-prima da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Nesta receita, finas folhas de massa para lasanha são recheadas com uma mistura indulgente de ricota, espinafre e queijo parmesão, criando uma textura cremosa e saborosa no interior. Enrolados e dispostos em uma generosa porção de molho de tomate, esses rondellis são assados até a perfeição, com o queijo parmesão gratinando no topo para criar uma cobertura dourada e crocante. A combinação de sabores, desde a doçura do molho de tomate até a riqueza do queijo parmesão, torna este prato um verdadeiro deleite para os sentidos, representando o amor pela boa comida e pela tradição italiana.
INGREDIENTES
Para o Rondelli:
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de ricota
- 200g de espinafre cozido e picado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Molho de tomate (pode ser caseiro ou pronto)
Para o Molho de Tomate:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, primeiramente misture a ricota, o espinafre, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Isso será o recheio do rondelli.
- Cozinhe as folhas de massa para lasanha conforme as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar um pouco.
- Logo após, coloque uma porção do recheio ao longo de cada folha de massa e enrole-as para formar os rondellis. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até que fique dourado.
- Adicione o molho de tomate à panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
- Coloque os rondellis na assadeira e cubra-os com o restante do molho de tomate.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Por fim, sirva quente e desfrute de seus Rondellis com molho de tomate e queijo parmesão.
Essa receita oferece uma combinação de sabores suaves e texturas delicadas, com a ricota cremosa contrastando com o molho de tomate rico e o queijo parmesão gratinado. É uma opção deliciosa para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
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