A salada de batata alemã, ou “Kartoffelsalat”, é uma iguaria que transcende fronteiras, mergulhando nos corações e paladares com sua simplicidade sofisticada. Com batatas cozidas em caldo, vestidas com um molho irresistível à base de mostarda, vinagre e azeite, é um hino à tradição germânica. Cebolas crocantes e bacon frito adicionam camadas de sabor, enquanto ervas frescas como salsinha proporcionam um toque de frescor. Consumida em festivais, churrascos e refeições do dia a dia, a salada de batata alemã é mais que um prato; é uma celebração cultural, uma experiência gastronômica que une as pessoas em torno da mesa.
RECEITA RÁPIDA DE SALADA DE REPOLHO
A salada de batata com cebolinha vermelha e verde, mostarda e molho picante de azeite é uma opção deliciosa e cheia de sabores. Aqui está uma receita simples para prepará-la
INGREDIENTES
- 1 kg de batatas, cozidas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de cebolinha verde, picada
- 1/4 xícara de cebolinha roxa (ou cebola roxa), finamente fatiada
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Pimenta caiena ou molho picante a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o molho picante, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma emulsão.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, combine as batatas cozidas, a cebolinha verde e a cebolinha roxa.
- Regue com o molho: Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes.
- Ajuste o tempero: Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou molho picante, se desejar.
- Decore e sirva: Decore com salsinha fresca picada, se preferir. Sirva a salada de batata como acompanhamento ou como prato principal em um dia leve e fresco.
Esta salada de batata combina a suavidade das batatas com a crocância da cebolinha e o toque picante do molho, criando uma experiência deliciosa e equilibrada.
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