As almôndegas, pequenos tesouros da culinária, carregam consigo uma história que se desdobra em inúmeras culturas e sabores. A simplicidade de carne moída combinada com temperos, pão ralado e ovos cria uma base que é moldada em pequenas esferas cheias de promessas de sabor. Fritas, assadas ou cozidas, almôndegas são símbolos de conforto, seja acompanhando massas, abraçando molhos ricos ou servindo como aperitivo. Elas unem gerações em torno de receitas familiares e celebram a criatividade culinária, permitindo variações de ingredientes e temperos para agradar a todos os paladares. Das tradições da nonna aos pratos modernos, as almôndegas são um elo saboroso que transcende as fronteiras.
ALMÔNDEGAS
INGREDIENTES
- 500g de carne moída (bovina, suína, frango, peru, ou uma mistura)
- 1/2 xícara de pão ralado ou farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de leite
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picados (opcional)
- Óleo para fritar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparação dos ingredientes:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o ovo, o leite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Adicione salsinha ou coentro picados, se desejar.
- Mistura da massa:
- Logo após, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de pão ralado.
- Formação das almôndegas:
- Em seguida, com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções da mistura e forme almôndegas do tamanho desejado. Role entre as mãos para dar forma.
- Aquecimento do óleo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Fritura das almôndegas:
- Coloque as almôndegas na frigideira aquecida, deixando espaço entre elas para facilitar o cozimento uniforme.
- Frite as almôndegas até que estejam douradas e cozidas por dentro. Isso levará cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas e do tipo de carne.
- Escorrer e servir:
- Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Por fim, sirva as almôndegas simples quentes, acompanhadas de molho de sua preferência, como molho de tomate, molho barbecue ou um molho de ervas frescas.
Essas almôndegas simples são versáteis e podem ser servidas como aperitivo, com massas, pão ou acompanhando legumes. Aproveite o prazer da comida caseira e saborosa com essa receita clássica.
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