Uma Delícia Milenar de Sabores e Tradição é DIVINO

 

 

 

 

 

Doce Barba de Dragão Chinês: Uma Delícia Milenar de Sabores e Tradição é DIVINO

O Doce Barba de Dragão Chinês, com recheio de amendoim, coco seco e sementes de gergelim, é uma jóia da confeitaria chinesa que encanta com sua textura suave e sabor exuberante. Com uma história que remonta a séculos, este doce é apreciado como uma iguaria tradicional que combina técnicas de preparação meticulosas com ingredientes naturais.

O processo começa com a criação de uma massa de farinha de arroz glutinoso, delicadamente moldada em finos discos que envolvem um recheio de amendoim tostado, coco seco ralado e sementes de gergelim. Esse recheio oferece uma harmonia de sabores e texturas, com a cremosidade do amendoim, o aroma tropical do coco e o toque crocante das sementes de gergelim.

A montagem é uma obra de arte em si, à medida que a massa é habilmente dobrada sobre o recheio para criar as característiicas “barbas de dragão”. Cada pedaço é uma pequena obra-prima, transmitindo a atenção aos detalhes e o artesanato que tornam a culinária chinesa tão venerada.

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O cozimento, muitas vezes seguido de um delicado revestimento em açúcar, coco ralado ou sementes de gergelim adicionais, resulta em doces que são visualmente atraentes e incrivelmente saborosos.

DOCE BARBA DE DRAGÃO CHINÊS

O Doce Barba de Dragão Chinês é uma representação vívida da herança cultural e da paixão pela gastronomia que permeiam a China. Não apenas satisfaz os desejos de um paladar doce, mas também evoca um profundo apreço pelas tradições culinárias transmitidas de geração em geração.

Ao saborear esse doce, é possível sentir a história e a cultura chinesas envoltas em cada mordida. Portanto, é uma experiência que transcende o gosto e oferece um vislumbre da riqueza gastronômica do país. Portanto, permita-se explorar essa iguaria, pois o Doce Barba de Dragão Chinês é uma viagem sensorial que leva a um mundo de sabores e tradições.

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 200g de farinha de arroz glutinoso (ou farinha de arroz doce)
  • 150-180ml de água

Para o recheio:

  • 1 xícara de amendoim torrado e moído
  • 1 xícara de coco seco ralado
  • 1/2 xícara de sementes de gergelim
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)

MODO DE PREPARO

Preparação do recheio:

  1. Em uma panela, primeiramente adicione o açúcar e o óleo de coco. Aqueça em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a borbulhar.
  2. Logo após, adicione o amendoim moído, o coco seco ralado e as sementes de gergelim à panela. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura fique bem combinada e levemente dourada. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e reserve.

Preparação da massa:

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de arroz glutinoso.
  2. Aos poucos, adicione a água morna, mexendo continuamente, até que uma massa pegajosa e maleável se forme. Você pode precisar de mais ou menos água, dependendo da marca da farinha.

Montagem:

  1. Divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma noz.
  2. Usando as mãos molhadas, achate cada porção de massa em um disco fino.
  3. Coloque uma colher de chá do recheio preparado no centro de cada disco de massa.
  4. Dobre a massa ao meio sobre o recheio e pressione as bordas para selar. Role cada pedaço entre as palmas das mãos para criar uma forma alongada semelhante a uma “barba de dragão.”

Cozimento:

  1. Em uma panela com água fervente, cozinhe os doces de barba de dragão em lotes. Eles estão prontos quando flutuam na superfície, o que deve levar cerca de 5-7 minutos.

Finalização:

  1. Retire os doces de barba de dragão da água com uma escumadeira e escorra-os bem.
  2. Você pode optar por rolar os doces em açúcar, coco ralado ou sementes de gergelim adicionais para dar um toque final.
  3. Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por vários dias.
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Dessa forma, aproveite o Doce Barba de Dragão Chinês com recheio de amendoim, coco seco e sementes de gergelim como uma sobremesa autêntica e saborosa da culinária chinesa.

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