Delicie-se com uma explosão de sabores nessa incrível receita de Ovos Pochê ao Molho de Tomate, onde a simplicidade se transforma em sofisticação. Ovos delicadamente pochê mergulham em um molho de tomate caseiro, rico em temperos e aromas, resultando em uma experiência gastronômica que encanta o paladar. Uma fusão perfeita entre a suavidade dos ovos e a intensidade do molho, finalizada com um toque de queijo parmesão derretido, torna este prato irresistível e perfeito para qualquer ocasião especial. Por fim, seja brunch, almoço ou jantar, esta receita é garantia de sabor e elegância em cada garfada.
INGREDIENTES
- 4 ovos frescos
- 4 tomates maduros
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 de xícara de água
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em primeiro lugar, vamos preparar o molho de tomate. Comece aquecendo uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Então, assim que o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por cerca de 2 minutos, ou até que fiquem dourados e fragrantes.
- Em seguida, adicione os tomates maduros picados à panela e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a amolecer.
- Depois, polvilhe o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o manjericão sobre os tomates. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- Despeje a água na panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o molho de tomate cozinhando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele esteja espesso e os sabores estejam bem incorporados.
- Desse modo, enquanto o molho de tomate está cozinhando, prepare os ovos pochê. Encha uma panela grande com água até a metade e leve-a para ferver. Adicione uma pitada de sal.
- Assim sendo, quebre cada ovo em uma tigela pequena separada. Isso facilitará na hora de despejar os ovos na água fervente.
- Então, com a água fervente, reduza o fogo para uma leve fervura. Crie um redemoinho na água com uma colher de pau e, delicadamente, despeje um ovo no centro do redemoinho. Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter um ovo pochê com a gema líquida.
- Com uma escumadeira, retire o ovo pochê da água e escorra-o em papel-toalha. Repita esse processo com os demais ovos.
- Quando o molho de tomate estiver pronto, coloque os ovos pochê delicadamente sobre o molho na panela.
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 2 minutos para que os ovos absorvam os sabores do molho.
- Finalmente, sirva os ovos pochê ao molho de tomate em pratos individuais, polvilhados com queijo parmesão ralado, se desejar. Acompanhe com pão fresco ou torradas.
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