Um Mar de Sabores com Filé de Peixe e Molho de Tomate

 

 

 

 

 

Moqueca Baiana: Um Mar de Sabores com Filé de Peixe e Molho de Tomate
Moqueca Baiana: Um Mar de Sabores com Filé de Peixe e Molho de Tomate

A Moqueca Baiana com filé de peixe em molho de tomate é um prato icônico da culinária brasileira. Esta receita encanta com a fusão de sabores tropicais e a intensidade do azeite de dendê, contrastando com a doçura do leite de coco. Os filés de peixe absorvem o tempero, tornando-se tenros e suculentos. Os pimentões, cebolas e tomates complementam o prato com sua textura e cores vibrantes. O coentro fresco adiciona um toque de frescor. Essa Moqueca Baiana é um mergulho em um mar de sabores, uma celebração da cultura e gastronomia da Bahia que satisfaz o paladar e aquece o coração.

MOQUECA BAIANA

A Moqueca Baiana é um prato tradicional da culinária brasileira, famosa por seu sabor rico e delicioso. Aqui está uma receita básica para fazer Moqueca Baiana com filé de peixe em molho de tomate:

INGREDIENTES

  • 500g de filé de peixe (por exemplo, robalo, badejo ou cação)
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde, cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
  • 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de azeite de dendê
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere primeiramente os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
  2. Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  4. Adicione os pimentões e a pimenta dedo-de-moça picada (se estiver usando) e continue refogando por mais alguns minutos.
  5. Coloque os tomates na panela e cozinhe até que eles comecem a amolecer e liberar seus sucos.
  6. Adicione o leite de coco e mexa bem.
  7. Coloque os filés de peixe na panela, cubra com os legumes e o molho e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desfiando facilmente.
  8. Adicione o coentro fresco picado e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
  9. Por fim, sirva a Moqueca Baiana quente, acompanhada de arroz branco ou farofa. Tradicionalmente, é servida em uma panela de barro.

Aproveite a sua Moqueca Baiana com filé de peixe em molho de tomate, um prato cheio de sabor e tradição brasileira!

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