Na cozinha caseira, onde os aromas dançam e os ingredientes se transformam em poesia, a Lasanha Vegetariana destaca-se como um prato que acaricia o paladar e nutre a alma. Camadas de massa de lasanha abraçam um recheio vibrante, onde o protagonista é um molho de tomate ricamente preparado, enriquecido com a frescura do manjericão. Entre as camadas, encontramos uma sinfonia de vegetais: abobrinha, berinjela, espinafre e queijos deliciosamente derretidos, criando uma melodia de sabores que se fundem em harmonia. Dessa forma, assada até a perfeição dourada, cada mordida é uma celebração da culinária vegetariana, uma experiência caseira que transcende o simples ato de comer, proporcionando conforto e alegria a cada garfada. Portanto, nesta Lasanha Vegetariana, a arte da cozinha ganha vida, e o prazer é servido em cada porção generosa.
LASANHA VEGETARIANA
INGREDIENTES
- 9 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 1 berinjela média, fatiada finamente
- 1 abobrinha média, fatiada finamente
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 latas (800g) de molho de tomate
- 1 xícara de queijo ricota
- 2 xícaras de queijo muçarela, ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Preaquecimento do Forno:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Preparação dos Vegetais:
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a berinjela e a abobrinha, cozinhando até ficarem macias. Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate.
- Coloque uma camada de folhas de massa para lasanha.
- Adicione metade da mistura de vegetais sobre a massa.
- Espalhe colheradas de ricota e um punhado de folhas de manjericão.
- Cubra com uma camada generosa de queijo muçarela.
- Repita as camadas, terminando com uma camada de queijo muçarela no topo.
- Finalização:
- Polvilhe queijo parmesão por cima e regue com um fio de azeite.
- Cozimento:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Descanso:
- Deixe a lasanha repousar por alguns minutos antes de cortar.
- Servindo:
- Por fim, sirva a Lasanha Vegetariana com Molho de Tomate e Manjericão, decorada com folhas frescas de manjericão.
Esta lasanha é uma fusão perfeita de sabores frescos e reconfortantes. Cada camada conta uma história de texturas e aromas, tornando esta receita caseira uma opção vegetariana irresistível. Dessa forma, aprecie a abundância de vegetais, a riqueza do molho de tomate e a indulgência dos queijos derretidos nesta delícia que aquece o coração e alimenta o corpo.
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