Um Creme Nutritivo e Versátil

A pasta de grão de bico, também conhecida como hummus, é uma iguaria versátil que conquistou o paladar de muitos em todo o mundo. Feita a partir de grão de bico cozido, tahine (pasta de semente de gergelim), limão, alho e azeite de oliva, é uma mistura harmoniosa de sabores. Esta pasta tem uma textura cremosa e é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. É frequentemente servida como aperitivo com legumes ou pão pita, mas também é um ótimo complemento para sanduíches e pratos diversos. A pasta de grão de bico é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem resultar em uma iguaria deliciosa e saudável.

PASTA DE GRÃO DE BICO

INGREDIENTES

• 1 lata (400g) de grão de bico (também conhecido como chickpeas), escorrido e enxaguado
• 3 colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim)
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Água (para ajustar a consistência)
• Páprica (opcional, para decorar)
• Azeite de oliva extra virgem (opcional, para regar)

MODO DE PREPARO

1. Em um processador de alimentos, coloque o grão de bico, o tahine, o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, o cominho e uma pitada de sal.
2. Pulse os ingredientes até obter uma mistura grossa e homogênea.
3. Com o processador ligado, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até que a pasta atinja a consistência desejada. Geralmente, isso requer cerca de 2 a 4 colheres de sopa de água, mas pode variar de acordo com suas preferências de textura.
4. Prove o hummus e ajuste o sal e o limão conforme necessário para atender ao seu gosto pessoal.
5. Para servir, coloque a pasta de grão de bico em um prato, regue com azeite de oliva extra virgem, polvilhe com páprica (se desejar) e decore a gosto.
6. Sirva com pão pita, vegetais crus ou como acompanhamento de pratos diversos.

Esta pasta de grão de bico é um aperitivo saudável e delicioso que é fácil de preparar em casa. Você pode personalizar os sabores adicionando mais alho, limão ou temperos de sua escolha. É perfeito para servir em reuniões, como lanche ou como um complemento saboroso para suas refeições.

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