Em uma mistura de cores e aromas, a Sopa de Feijão Vermelho é uma expressão genuína de conforto. Cada colher mergulha em um caldo robusto, carregado com feijões vermelhos macios, vegetais frescos e temperos que aquecem a alma. Os sabores se entrelaçam, criando uma sinfonia reconfortante que transcende o simples ato de comer. Os feijões, nutritivos e saciantes, abraçam cada ingrediente, proporcionando uma experiência que vai além do paladar. Com sua simplicidade encantadora, essa sopa é mais que uma refeição; é um gesto de afeto, uma reminiscência de conforto caseiro em cada gole.
SOPA DE FEIJÃO VERMELHO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão vermelho (previamente demolhado)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, em rodelas
- 2 talos de aipo, picados
- 1 batata média, em cubos
- 1 tomate maduro, picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 6 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha fresca picada para servir
MODO DE PREPARO
- Preparação dos Feijões:
- Demolhe os feijões vermelhos conforme as instruções da embalagem.
- Refogado Inicial:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Montagem da Sopa:
- Adicione os feijões demolhados, cenouras, aipo, batata, tomate, louro, páprica e cominho à panela. Misture bem.
- Adição do Caldo:
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, cobrindo todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozimento:
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até os feijões e vegetais estarem macios.
- Finalização:
- Retire a folha de louro e ajuste os temperos conforme necessário.
- Servir:
- Por fim, sirva a Sopa de Feijão Vermelho quente, polvilhada com salsinha fresca.
Esta sopa é nutritiva, reconfortante e cheia de sabores. A combinação de feijão vermelho, vegetais e temperos cria uma refeição satisfatória, perfeita para aquecer os dias mais frios.
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