A torta de pastor é um prato inglês que combina simplicidade, sabor e tradição. Essa iguaria consiste em uma camada de carne, frequentemente carne de cordeiro ou carne moída, coberta por um purê de batata dourado e cremoso. É assada até que a parte superior fique dourada e crocante, enquanto o interior fica quente e reconfortante. O prato tem raízes humildes e era uma maneira econômica de utilizar ingredientes disponíveis, mas ao longo do tempo, tornou-se um clássico da culinária britânica. A torta de pastor é um exemplo de como receitas tradicionais podem resistir à prova do tempo, mantendo seu sabor caseiro e reconfortante.
TORTA DE PASTOR
A torta de pastor é um prato britânico clássico que combina carne moída, geralmente cordeiro, com um purê de batata cremoso no topo. Aqui está uma receita simples para fazer torta de pastor:
INGREDIENTES
Para o recheio:
- 500g de carne moída (pode ser cordeiro, carne bovina ou uma combinação)
- 1 cebola média, picada
- 2 cenouras, picadas em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 xícara de caldo de carne
- Ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Para o purê de batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Para o recheio:
- Em uma panela grande, primeiramente refogue a cebola em um pouco de óleo ou manteiga até que fique macia e dourada.
- Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada. Certifique-se de quebrar a carne em pedaços menores com uma colher de pau.
- Adicione as cenouras picadas (e ervilhas, se estiver usando) e cozinhe por mais alguns minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem.
- Adicione o molho inglês e o caldo de carne. Cozinhe até que o recheio engrosse e as cenouras estejam macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o purê de batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra.
- Amasse as batatas com a manteiga e o leite até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Transfira o recheio de carne para uma assadeira.
- Cubra o recheio com o purê de batata, espalhando-o uniformemente.
- Use um garfo para fazer padrões ou ondulações na parte superior do purê, o que ajudará a dourá-lo no forno.
- Por fim, asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.
A torta de pastor é uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para servir em dias mais frios. Dessa forma, a combinação de carne moída suculenta e purê de batata cremoso é uma delícia clássica da culinária britânica.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
