A torta de frango com queijo cottage, tomate, cebola e azeitonas é uma celebração de sabores reconfortantes. Sua massa crocante envolve um recheio rico e variado. O frango desfiado proporciona uma textura suculenta, enquanto o queijo cottage adiciona cremosidade e um toque leve. Os tomates frescos trazem acidez e frescor, harmonizando com a doçura da cebola caramelizada. As azeitonas, com seu sabor salgado, complementam com um toque de pungência. Essa combinação é enriquecida com queijo muçarela derretido e ovos, resultando em uma torta dourada e irresistível. Uma refeição completa que aquece o coração e satisfaz o paladar.
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga fria (cortada em cubos pequenos)
- 4-6 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de queijo cottage
- 1 tomate médio, picado
- 1 cebola média, picada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como manjericão ou salsinha) a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
- Em seguida, adicione a manteiga fria e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo após cada adição, até que a massa comece a se formar em uma bola.
- Então, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Logo após, em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o queijo cottage, o tomate, a cebola, as azeitonas e o queijo muçarela.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, adicione o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem da Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa em um círculo e forre o fundo e as laterais da forma.
- Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
- E então, abra a outra parte da massa em um círculo para cobrir a torta. Una as bordas, pressionando-as com um garfo para selar.
Cozimento:
- Pincele a parte superior da torta com um pouco de leite ou ovo batido para obter uma cor dourada.
- Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Esta torta de frango com queijo cottage, tomate, cebola e azeitonas é uma refeição reconfortante que agrada a todos. Dessa forma, é perfeita para um almoço ou jantar em família, e você pode personalizá-la adicionando suas ervas e temperos favoritos. Desfrute desta delícia caseira!
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