A Torta de Espinafre com Mussarela combina a suavidade do queijo derretido com a textura macia do espinafre. Deliciosamente preparada, esta iguaria oferece uma explosão de sabores e nutrientes. O espinafre, rico em ferro e vitaminas, confere um toque verde vibrante, enquanto a mussarela derretida adiciona uma cremosidade irresistível. Sua massa crocante envolve os ingredientes em uma harmonia perfeita, tornando cada mordida uma experiência memorável. Ideal para refeições leves ou como acompanhamento, esta torta agrada até os paladares mais exigentes, proporcionando uma combinação única de sabor e saúde em cada fatia.
INGREDIENTES
PARA A MASSA
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 4-5 colheres de sopa de água gelada
RECHEIO
- 300g de espinafre fresco (ou 200g de espinafre congelado, descongelado e bem drenado)
- 200g de queijo mussarela ralado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Azeite de oliva para refogar
MODO DE PREPARO
MASSA
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha.
- Use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga na farinha até formar uma textura de migalhas grossas.
- Adicione 1 colher de sopa de água gelada de cada vez à mistura de farinha, mexendo delicadamente com um garfo, até que a massa comece a se unir. Não adicione mais água do que o necessário; a massa deve ser firme e ligeiramente pegajosa.
- Junte a massa com as mãos e forme uma bola. Por fim, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
RECHEIO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e prepare uma forma de torta untando-a com manteiga ou óleo.
- Se estiver usando espinafre fresco, lave-o bem e pique grosseiramente. Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente e retire o excesso de água, espremendo-o bem.
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione então, o espinafre à frigideira e refogue por alguns minutos, até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
- Logo após, abra a massa e forre a forma de torta com ela, pressionando levemente as bordas.
- Espalhe metade do queijo mussarela ralado sobre a massa.
- Distribua uniformemente a mistura de espinafre refogado sobre o queijo.
- Despeje a mistura de ovos batidos e creme de leite sobre o espinafre.
- Cubra com o restante do queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.
Esta torta de espinafre com mussarela é uma opção deliciosa e saudável para um almoço ou jantar leve. Aproveite!
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