A torta de abóbora com massa podre é um prato clássico que combina a doçura suave da abóbora com a riqueza e a textura quebradiça da massa podre. Portanto, é uma sobremesa que remete ao aconchego e às tradições caseiras, muitas vezes associada a festas de outono e Dia de Ação de Graças. A abóbora é cozida até ficar macia, misturada com ingredientes como açúcar, canela e noz-moscada, e, em seguida, colocada sobre a base de massa podre. A combinação de sabores e texturas faz desta torta um verdadeiro deleite para qualquer ocasião.
TORTA DE ABÓBORA
INGREDIENTES
Para a Massa Podre:
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio de Abóbora:
- 2 xícaras de purê de abóbora (cozida e amassada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 ovos
- 1 xícara de creme de leite
MODO DE PREPARO
Para a Massa Podre:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou dois garfos para incorporá-la até que a mistura pareça uma farofa grossa.
- Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até formar um disco. Embrulhe-o em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio de Abóbora:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada.
- Adicione os ovos e o creme de leite à mistura de abóbora e bata até que tudo esteja bem incorporado.
Montagem:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio de abóbora na massa.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
- Por fim, deixe esfriar antes de servir.
Esta torta de abóbora com massa podre é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para as celebrações de outono e inverno. O recheio de abóbora temperado com especiarias é simplesmente delicioso, e a massa podre adiciona uma textura crocante. Aproveite!
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