Torradas com Ovo Poché Abacate e Sementes de Abóbora Lanche Rápido

Torradas com espinafre, abacate, ovo poché e sementes de abóbora oferecem uma explosão de sabores e nutrientes em cada mordida. Sobre uma base crocante de pão, o purê de abacate cremoso contrasta com a textura macia do espinafre refogado. O ovo poché, com sua gema dourada e cremosa, adiciona um toque de indulgência, enquanto as sementes de abóbora acrescentam crocância e um toque de sabor terroso. Essa combinação equilibrada é não apenas uma festa para o paladar, mas também uma opção saudável e nutritiva, repleta de vitaminas, minerais e proteínas essenciais para começar o dia com energia e vitalidade.

INGREDIENTES

• Fatias de pão integral ou de sua preferência
• Espinafre fresco
• Abacate maduro
• Ovos
• Sementes de abóbora
• Sal e pimenta a gosto
• Vinagre (opcional, para o ovo poché)

MODO DE PREPARO

1. Preparando o espinafre:
   • Lave e seque primeiramente as folhas de espinafre. Refogue levemente em uma frigideira com um pouco de azeite até murchar. Então, tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Preparando o abacate:
   • Descasque e amasse o abacate com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Preparando os ovos pochés:
   • Em seguida, em uma panela média, ferva água com um pouco de vinagre.
   • Quebre cuidadosamente um ovo em um copo. Faça um redemoinho na água com uma colher e despeje o ovo suavemente no centro do redemoinho.
   • Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter um ovo poché com a gema mole. Repita o processo para os demais ovos.
4. Montando as torradas:
   • Torre as fatias de pão.
   • Espalhe uma camada generosa de purê de abacate sobre cada fatia de pão.
   • Distribua uniformemente o espinafre refogado por cima do abacate.
   • Coloque um ovo poché em cima do espinafre.
   • Polvilhe sementes de abóbora por cima do ovo poché.
5. Servindo:
   • Tempere as torradas com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar, e sirva imediatamente.

Essas torradas são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã, o brunch ou um lanche nutritivo a qualquer momento do dia. Aproveite!

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