Os tomates, generosos em sabor, abraçam um recheio repleto de arroz e legumes, enquanto o calor do forno realça essa combinação. O arroz absorve os sucos naturais dos tomates, enriquecendo-se com a variedade de legumes em cada garfada. O queijo derretido adiciona uma capa cremosa, equilibrando a doçura dos tomates e a robustez dos legumes. O casamento entre o frescor dos vegetais, o calor dos grãos e a indulgência do queijo cria um prato reconfortante. É uma explosão de sabores e texturas, uma harmonia culinária que celebra o melhor dos ingredientes em cada pedaço. Tomates recheados
Vou compartilhar uma receita básica para fazer os tomates recheados com arroz e legumes assados com queijo. Vamos lá!
INGREDIENTES
- 6 tomates grandes
- 1 xícara de arroz cozido
- Legumes picados (pode ser uma mistura de cenoura, abobrinha, pimentão, etc.)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas a gosto (manjericão, tomilho, etc.)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (mozzarella, parmesão, ou o de sua preferência)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Corte a parte superior dos tomates e, com o auxílio de uma colher, retire cuidadosamente a polpa e as sementes.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione os legumes picados e cozinhe até ficarem macios.
- Acrescente o arroz cozido à mistura de legumes na frigideira e tempere com sal, pimenta e as ervas frescas.
- Recheie os tomates com a mistura de legumes e arroz.
- Coloque os tomates recheados em uma assadeira, regue com um fio de azeite e polvilhe o queijo ralado por cima.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
Sirva os tomates recheados assados com arroz, legumes e queijo como prato principal ou como acompanhamento. É uma opção versátil, saudável e cheia de sabor!
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