Tiras de Filé de Peixe Crocante com Molho Tártaro Caseiro: Sabor à Beira-Mar

 

 

 

 

 

Tiras de Filé de Peixe Crocante com Molho Tártaro Caseiro: Sabor à Beira-Mar
Tiras de Filé de Peixe Crocante com Molho Tártaro Caseiro: Sabor à Beira-Mar

Tiras de filé de peixe crocante, habilmente empanadas e servidas com um molho tártaro caseiro enriquecido com azeite, são uma verdadeira celebração de sabores marinhos. A crocância dourada do peixe contrasta perfeitamente com a suavidade do molho tártaro, que ganha uma dimensão mais rica e saudável com o azeite. A mordida inicial revela a textura crocante, seguida de um mergulho no molho que oferece uma explosão de sabores, desde o toque cítrico do limão até a refrescância dos pepinos em conserva e da salsinha fresca. É uma combinação irresistível que transporta os comensais para a costa, onde o sabor do mar encontra a perfeição no prato.

Fazer tiras de filé de peixe crocante empanado servido com molho tártaro caseiro com azeite é um processo relativamente simples e delicioso. Aqui está uma receita básica:

INGREDIENTES

Para as tiras de peixe:

  • 500g de filés de peixe (tilápia, linguado, ou outro de sua preferência), cortados em tiras
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos, ligeiramente batidos
  • 1 xícara de pão ralado (ou farinha de rosca)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal para fritar

Para o molho tártaro caseiro com azeite:

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para as tiras de peixe:

  1. Tempere primeiramente as tiras de peixe com sal e pimenta.
  2. Passe cada tira de peixe na farinha de trigo, garantindo que esteja bem revestida.
  3. Em seguida, mergulhe as tiras de peixe nos ovos batidos.
  4. Finalmente, role as tiras no pão ralado (ou farinha de rosca), pressionando levemente para garantir uma cobertura uniforme.
  5. Em uma frigideira, aqueça cerca de 1 cm de óleo vegetal a 180°C.
  6. Frite as tiras de peixe em lotes por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes. Então, coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Para o molho tártaro com azeite:

  1. Em uma tigela, misture a maionese, o azeite de oliva, os pepinos em conserva, as alcaparras, a cebola roxa, a salsinha e o suco de limão.
  2. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

Sirva as tiras de peixe crocante com o molho tártaro caseiro à parte. Este prato é perfeito como aperitivo, entrada ou prato principal. Dessa forma, a combinação do peixe crocante com o molho tártaro é simplesmente deliciosa e a adição do azeite dá um toque especial a esta clássica receita.

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