As taças de vinho são um dos itens mais importantes para apreciar um bom vinho. Cada tipo de vinho exige um tipo específico de taça que pode influenciar a experiência de degustação do vinho.
Apesar de na aparência os copos de vinho parecerem muito semelhantes entre si, a verdade é que as formas e os tipos de copos para beber esta bebida são feitos para se adaptarem às diferentes características das diferentes castas. Cada copo, seu tamanho, espessura do copo ou altura tem um significado e uma explicação, e aqui vamos te contar do que se trata. Embora seja difícil imaginar o que é ter tantos tipos de taças em casa para simplesmente degustar um bom vinho de vez em quando, se você se interessa por esse mundo em particular, te convidamos a continuar lendo um pouco mais e aprender sobre esses 10 tipos de taças de vinho.
TAÇAS DE VINHO
Vinho tinto
Quem se dedica a estudar o mundo do vinho e é fã dessa tradicional bebida cuida de cada passo e de cada detalhe na hora de degustá-la.
Para identificar se é adequado e de boa qualidade, tem que observar que o vidro é liso, transparente e fino, com espessura máxima de um milímetro, e que tenha haste longa o suficiente para que a mão não toque no cálice.
Essas características ajudam a apreciar as nuances delicadas do vinho, bem como a manter adequadamente a temperatura exata a que a bebida deve ser submetida para ingeri-la.
Além dessas características gerais, também é necessário considerar que tipo de vinho será servido para escolher a taça adequada.
Por exemplo, os copos para vinho tinto devem ser grandes e de boca larga, pois os aromas e o corpo da bebida devem ter espaço suficiente para serem devidamente degustados.
Aqui apresentamos três tipos de copos para beber vinho tinto.
Borgonha
Esse tipo de taça é ideal para servir vinhos tintos que tenham corpo, acidez e algum tanino, já que seu formato faz com que a bebida vá quase que diretamente para a parte da língua que detecta o sabor doce.
A taça Borgonha é grande e de gargalo largo, o que facilita virar o vinho para dentro, valorizando ainda mais os aromas, por isso é indicada para degustar vinhos intensos que impressionam pela textura e corpo. Este copo também possui uma leve curvatura na borda, o que também ajuda a apreciar ainda mais as nuances frutadas do vinho. Vinhos como Barbera, Pinot Noir, Borgonha ou Gamay são ideais para serem servidos em um Borgonha.
Bordeaux
Assim como a taça Borgonha, a Bordeaux é caracterizada por um cálice largo, o que faz com que o vinho oxigene bem e o sabor doce vá direto para a parte da língua que o saboreia com mais intensidade.
Mas a forma de seu cálice é um pouco mais alongada e seu gargalo mais fechado. A borda deste tipo de copo é plana em vez de arredondada. Isso distribui o vinho para o centro da boca, permitindo que os sabores frutados da bebida sejam apreciados mais do que os taninos.
Este tipo de copo é perfeito para servir vinhos tintos jovens e encorpados, como Cabernet Sauvignon, Rioja, Merlot ou Tempranillo.
Syrah
A taça tipo Syrah, ao contrário das duas anteriores, é perfeita para degustar vinhos tintos como Malbec, Pinotage, Grenache, Amarone ou Syrah, conforme indica seu nome. Estas castas caracterizam-se por terem um sabor a fruta muito mais concentrado, e a estrutura deste copo, que se destaca por ser um pouco mais comprida e estreita que as duas anteriores, ajuda a que esse sabor se sinta melhor na boca.
Copos de vinho branco
Os copos para servir vinho branco são geralmente um pouco menores do que os usados para vinho tinto. Caracterizam-se pelo seu cálice em forma de U, e por serem vidros retos e finos. Como os vinhos brancos costumam ser bebidos frios, recomenda-se que o copo seja menor. Assim a temperatura se mantenha fresca por mais tempo, mantendo assim também as notas cítricas e picantes que costumam distinguir os vinhos brancos.
Chardonnay
Seguindo a característica geral dos copos especiais para vinhos brancos, o copo de Chardonnay é um pouco pequeno, mas tem boca larga. Seu engaço é baixo e sua borda arredondada, o que facilita a distribuição da bebida principalmente na ponta da língua. Assim os sabores frutados desta variedade de vinho se sobressaem sobre os ácidos.
O copo de Chardonnay projetado para realçar os sabores dos vinhos brancos, como Riesling, Montrachet e o próprio Chardonnay. É também um copo muito bom para servir vinhos rosés.
Sauvignon blanc
Com uma silhueta reta, a taça Sauvignon blanc projetada para reduzir o sabor ácido do vinho. À medida que entra na boca e direcionar a bebida diretamente para a ponta da língua. Onde os sabores frutados especialmente apreciados.
O cálice desse tipo de copo é pequeno em tamanho, comparado aos copos para vinhos tintos, mas sua cintura é alta. Isso ajuda a tirar o copo com mais facilidade por baixo, para que a mão não alcance o cálice, mantendo assim a temperatura ideal para beber vinho branco.
Este copo é ideal para degustar variedades como Fume blanc, Semillon, Sancerre, Zierfandle e, claro, Sauvignon blanc.
Branco Seco
A taça do tipo Branco Seco caracteriza-se por ser um pouco maior que as duas anteriores, tanto em sua haste quanto em seu cálice. Por isso é um bom copo para servir vinhos brancos. O aroma não é tão intenso, pois a largura do copo ajuda que o sabor mais apreciado na boca. O vinho tem espaço para se movimentar e respirar.
Embora seja um copo maior, não se deve encher com vinho. Os vinhos brancos secos funcionam muito bem neste tipo de copo, como Aula Verdejo, Navara ou Terra Alta, assim como os brancos galegos, dependendo da sua acidez.
Taças de vinho doce
Os copos ideais para servir vinho doce costumam ser menores do que os usados para vinho branco ou tinto. E isso porque, em geral, o vinho doce costuma acompanhar a degustação de uma sobremesa. E, portanto, o vinho deve ir direto para o fundo da boca para evitar uma sensação enjoativa, que impediria a distinção dos sabores. Além disso, os vinhos doces tendem a ter um teor alcoólico mais alto, por isso um copo pequeno ajuda a beber medidas menores.
Os copos de vinho doce também se caracterizam por terem uma abertura mais estreita e um corpo largo. Ajudando os aromas da bebida a serem apreciados também pelo nariz.
Sauternes
O copo Sauternes é mais de tamanho intermediário, não tão pequeno quanto outros copos típicos de vinho doce. O cálice não é tão largo, mas apresenta uma forma e tamanho um pouco mais proporcionais.
Além de utilizado para servir a casta francesa Sauternes, este tipo de copo ideal para degustar um moscatel ou qualquer outro vinho doce.
Xerez
Como o próprio nome indica, este tipo de taça é a que corresponde ao típico vinho branco doce, o vinho de Jerez. É um cálice pequeno, cujo cálice é bastante alongado, mas sua haste é curta e um pouco mais grossa que o resto dos cálices.
Porto
O copo para servir Vinho do Porto caracteriza-se por ter um cálice largo na base, que se fecha um pouco chegando à boca do copo, semelhante à forma de uma guitarra.
Isso ajuda a manter o aroma do vinho concentrado. Embora se identifica principalmente com o vinho do Porto, outros tipos de vinho doce podem ser perfeitamente servidos nele, como o Tokaj
Madeira
Embora o vinho Madeira possa ser degustado em outros copos, como o Porto, esta casta tem um copo próprio bastante semelhante ao anterior. O importante para apreciar plenamente esta linhagem, que se distingue pela sua consistência densa, é utilizar um copo de forma semelhante à de uma guitarra, com um estrangulamento no centro que depois se abre no pescoço. Desta forma, o aroma do vinho apresenta-se muito melhor a quem o bebe.
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