Suculenta Perfeição Carne de Porco Assada ao Estilo Gourmet

 

 

 

 

 




Suculenta Perfeição Carne de Porco Assada ao Estilo Gourmet

Suculenta Perfeição Carne de Porco Assada ao Estilo Gourmet

A carne de porco assada é uma verdadeira ode ao sabor e à tradição culinária. Ao ser lentamente assada no forno, a carne revela uma suculência irresistível, enquanto a camada exterior adquire um dourado apetitoso. O aroma envolvente impregna a cozinha, anunciando um banquete iminente. A magia acontece quando cada mordida libera uma explosão de sabores, desde a crocância da pele até a ternura da carne. O tempero perfeito, muitas vezes composto por ervas frescas e especiarias, adiciona profundidade e complexidade ao paladar. A carne de porco assada não é apenas uma refeição; é uma experiência gastronômica que transcende o comum, deixando uma memória duradoura de deleite culinário.

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CARNE DE PORCO ASSADA

INGREDIENTES

  • 1 peça de carne de porco (pernil, paleta, ou lombo)
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de caldo de carne ou água

MODO DE PREPARO

  1. Marinada:
    • Em uma tigela, primeiramente misture o alho, azeite de oliva, sal, pimenta, páprica, cominho e suco de limão para criar uma marinada. Esfregue a carne com essa mistura, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
  2. Pré-aquecimento:
    • Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C.
  3. Selagem:
    • Retire a carne da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e sele todos os lados da carne até dourar.
  4. Transferência para o Forno:
    • Coloque a carne em uma assadeira e despeje o caldo de carne ou água ao redor. Cubra com papel alumínio.
  5. Assamento:
    • Asse no forno por cerca de 2 a 3 horas, dependendo do tamanho da peça de carne. Remova o papel alumínio durante os últimos 30 minutos para dourar a pele.
  6. Verificação da Coccção:
    • Para garantir que a carne esteja totalmente cozida, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 70°C para garantir a segurança.
  7. Descanso:
    • Logo após retirar do forno, deixe a carne descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Sirva a carne de porco assada com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, legumes ou uma salada fresca. O resultado será uma carne suculenta, temperada e com uma camada dourada deliciosa, perfeita para uma refeição reconfortante.

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