A sopa oriental kharcho é uma explosão de sabores exóticos e reconfortantes. Com uma base robusta de carne bovina, arroz e tomate, essa delícia é elevada com o toque distintivo do purê de ameixa tkemali, proporcionando uma combinação agridoce única. A cebola frita adiciona uma crocância irresistível, enquanto o coentro fresco acentua a frescura do prato. Cada colherada revela uma sinfonia de texturas e aromas, transportando os apreciadores para um mundo de culinária oriental autêntica. Esta sopa é mais que uma refeição; é uma experiência sensorial que aquece o corpo e encanta o paladar.
INGREDIENTES
- 500g de carne bovina, cortada em pedaços pequenos
- 1 xícara de arroz
- 2 tomates médios, picados
- 3 colheres de sopa de purê de ameixa tkemali (pode ser comprado pronto ou preparado em casa)
- 1 cebola média, fatiada e frita até ficar crocante
- Um punhado de coentro fresco, picado
- 1 litro de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Preparação da carne:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de carne até que estejam selados.
- Adicionar ingredientes base:
- Logo após, adicione os tomates à panela e refogue até que eles se desfaçam, formando um molho.
- Cozinhar o arroz:
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para incorporar aos outros ingredientes.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela. Cozinhe até que o arroz esteja completamente cozido.
- Adicionar sabores:
- Misture o purê de ameixa tkemali à sopa. Isso adicionará um sabor agridoce característico.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Servir:
- Sirva a sopa em tigelas individuais.
- Por fim, decore cada tigela com cebola frita crocante e coentro fresco.
Essa sopa oriental kharcho oferece uma combinação única de sabores, com a doçura do purê de ameixa, a acidez dos tomates, a textura da carne e a crocância da cebola frita. Aproveite essa experiência culinária deliciosa e reconfortante!
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