A sopa de lentilha com batata-doce é uma combinação nutritiva e reconfortante. As lentilhas, ricas em fibras e proteínas, se unem às batatas-doces, proporcionando uma dose saudável de vitaminas e antioxidantes. O sabor suave das batatas-doces equilibra perfeitamente o toque terroso das lentilhas. Esse prato aquece o corpo e a alma, sendo uma escolha perfeita para dias frios. Além disso, é versátil, podendo ser adaptado com várias especiarias e temperos para atender ao seu gosto pessoal. A sopa de lentilha com batata-doce é não apenas deliciosa, mas também uma opção saudável para manter uma dieta equilibrada.
Fazer uma sopa de lentilha com batata-doce é uma opção saudável e saborosa. Aqui está uma receita básica que você pode seguir:
INGREDIENTES
- 1 xícara de lentilhas verdes (ou qualquer tipo de lentilha de sua escolha), lavadas e escorridas.
- 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos.
- 1 cebola média, picada.
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas.
- 2 dentes de alho, picados.
- 1 colher de chá de azeite de oliva ou óleo vegetal.
- 1 colher de chá de cominho em pó.
- 1/2 colher de chá de páprica em pó (opcional, para um toque de sabor defumado).
- 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma).
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora.
- 6 xícaras de caldo de legumes (ou água).
- Sal a gosto.
- Folhas frescas de coentro ou salsa picadas para enfeitar (opcional).
- Suco de limão a gosto (opcional).
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Logo após, acrescente o cominho em pó, a páprica (se estiver usando), açafrão e pimenta-do-reino. Mexa por cerca de um minuto até que as especiarias liberem seu aroma.
- Adicione as lentilhas, batata-doce e cenouras à panela. Mexa tudo junto por alguns minutos para que os vegetais absorvam as especiarias.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
- Use um mixer de mão (ou um liquidificador de imersão) para purificar parte da sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura. Você pode também purificar toda a sopa, se preferir uma consistência mais suave.
- Tempere a sopa com sal a gosto e ajuste as especiarias, se necessário.
- Sirva a sopa de lentilha com batata-doce quente, enfeitada com folhas de coentro ou salsa picadas e um toque de suco de limão, se desejar. O suco de limão pode dar um toque de acidez fresca à sopa.
Esta sopa é nutritiva e reconfortante. Ela pode ser servida como prato principal com pão ou como acompanhamento em uma refeição maior. Aproveite!
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