Deixe-se envolver por uma harmonia de sabores e texturas com nossa irresistível Sopa de Fubá com Ovos. Nessa criação culinária, o fubá se funde aos vegetais tenros, enquanto os ovos deslizam em fios delicados, adicionando um toque de elegância. Cada colherada é uma jornada de conforto, com aromas de alho e cebola dançando em perfeita sintonia. Afinal, essa sopa não é apenas uma refeição, mas uma celebração de sabores tradicionais abraçados por um toque contemporâneo. Delicie-se e aqueça corpo e alma com essa experiência gastronômica única!
INGREDIENTES
- 1 xícara de fubá
- 4 ovos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1 tomate maduro, sem sementes, picado
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para guarnição
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece preparando todos os ingredientes: pique a cebola, o alho, a cenoura, a abobrinha e o tomate. Bata ligeiramente os ovos em uma tigela e reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
- Coloque os cubos de cenoura e abobrinha na panela. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Polvilhe o fubá sobre os vegetais refogados. Mexa bem para que o fubá se misture aos ingredientes e comece a dourar ligeiramente.
- Gradualmente, despeje o caldo de legumes na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione a folha de louro. Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a sopa por aproximadamente 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o fubá esteja completamente cozido e a sopa tenha engrossado.
- Retire a folha de louro da sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme suas preferências. Adicione o tomate picado e mexa delicadamente.
- Com a sopa em leve fervura, verta os ovos batidos em fios finos sobre a superfície. Mexa suavemente com um garfo para criar fios de ovos cozidos.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos para garantir que os ovos estejam completamente cozidos. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos. Sirva a sopa de fubá com ovos em tigelas individuais, polvilhada com salsinha fresca picada por cima.
- Por fim, agora você pode saborear essa sopa de fubá com ovos quentinha e cheia de sabores reconfortantes. Aproveite!
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