Experimente uma explosão de sabores com nossa irresistível sopa de cenoura e abóbora, uma fusão perfeita de ingredientes frescos e especiarias que elevam o paladar a um novo patamar. Delicadamente preparada com cenouras suculentas e abóbora cremosa, esta sopa é um abraço caloroso em cada colherada. As especiarias exóticas de cominho, páprica e gengibre dançam harmoniosamente, enquanto o creme de leite adiciona uma suavidade celestial. Decore com sementes de abóbora torradas para um toque crocante e transforme qualquer refeição em uma experiência gourmet. Uma explosão de cores, aromas e texturas, esta sopa é a definição de conforto em uma tigela, deixando cada um rendido aos encantos de sua perfeição culinária. Delicie-se com esta obra-prima e embarque em uma jornada de sabores que farão sua cozinha brilhar.
INGREDIENTES
- 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 1 abóbora média, descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sementes de abóbora torradas (para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados, cerca de 5 minutos.
- Acrescente o cominho, a páprica e o gengibre em pó à panela, mexendo bem para liberar os aromas das especiarias, por cerca de 1 minuto.
- Adicione as cenouras e a abóbora à panela e mexa para revesti-las com as especiarias.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras e a abóbora estejam macias.
- Use um liquidificador de imersão para processar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se você não tiver um liquidificador de imersão, espere até que a sopa esfrie um pouco e, em seguida, transfira para um liquidificador convencional e processe em lotes.
- Retorne a sopa processada à panela e aqueça novamente em fogo baixo. Se desejar uma textura ainda mais suave, você pode passar a sopa por uma peneira.
- Se estiver usando creme de leite, misture-o na sopa até que esteja bem incorporado e a sopa esteja aquecida.
- Prove a sopa e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Sirva a sopa de cenoura e abóbora quente, decorada com sementes de abóbora torradas para um toque crocante.
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