Prepare-se para uma explosão de sabores e cores com nossa receita de Sopa Borsch Deliciosa! Esta sopa tradicional russa e ucraniana combina beterraba ralada, cenoura, batatas e repolho em um caldo rico e aromático, resultando em um prato que é um verdadeiro festival para os olhos e o paladar. As beterrabas conferem sua vibrante cor vermelha, enquanto o creme de leite e a salsa fresca adicionam uma pitada de frescor. Prepare-se para se apaixonar por esta sopa que é uma obra de arte culinária, perfeita para aquecer o coração e satisfazer os sentidos.
INGREDIENTES
- 2 beterrabas médias, descascadas e raladas
- 2 cenouras médias, descascadas e raladas
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 repolho verde, picado finamente
- 1 lata (400g) de tomates picados
- 1 litro de caldo de galinha ou vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite e salsa picada para servir
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique fragrante.
- Adicione as beterrabas raladas e as cenouras raladas à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam ligeiramente macios.
- Coloque os tomates picados na panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e o repolho picado à mistura na panela. Mexa bem.
- Despeje o caldo de galinha ou vegetal sobre os ingredientes na panela. Tempere com as folhas de louro, cominho em pó, açúcar, sal e pimenta. Misture tudo delicadamente.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
- Após o cozimento, ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta a gosto.
- Sirva a Sopa Borsch quente, acompanhada de uma colherada de creme de leite em cada prato e uma pitada de salsa picada por cima.
- Por fim, aproveite sua Sopa Borsch deliciosa e colorida!
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