Descubra o segredo para uma experiência gastronômica irresistível com esta suculenta picanha assada. Com uma combinação perfeita de alho, sal grosso e um toque sutil de pimenta-do-reino, essa carne assada derrete na boca, revelando suculência em cada mordida. O sabor incrível desta picanha é resultado do equilíbrio entre a maciez da carne e a crocância da camada dourada, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para um momento especial ou para simplesmente satisfazer os desejos mais exigentes por uma carne assada de dar água na boca!
INGREDIENTES DESSA CARNE ASSADA
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, limpe a picanha, removendo o excesso de gordura, mas mantendo uma camada fina para dar sabor.
- Então, faça cortes superficiais na gordura em formato de losangos, evitando atingir a carne.
- Depois, esfregue os dentes de alho picados por toda a superfície da picanha, garantindo que os pedaços fiquem dentro dos cortes.
- Assim sendo, tempere a picanha com o sal grosso, cobrindo toda a peça uniformemente.
- Polvilhe pimenta-do-reino por cima, adicionando ao seu gosto.
- Enrole a picanha firmemente em papel alumínio, deixando a parte da gordura para cima.
- Coloque a picanha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
- Asse por 40 minutos para um ponto mais ao mal passado, ou ajuste o tempo de acordo com sua preferência de cozimento.
- Retire o papel alumínio e deixe a picanha dourar por mais 10 minutos para criar uma crosta deliciosa.
- Remova do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
- Corte a picanha em fatias generosas, seguindo a direção contrária das fibras da carne para garantir maior maciez.
- Por fim, sirva sua suculenta picanha assada acompanhada de farofa, vinagrete ou seu acompanhamento favorito!
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