Scarpaccia Salata Delícia de Abobrinha e Farinha de Milho com Sabor Italiano

A Scarpaccia Salata é uma iguaria italiana de sabor rústico e cativante. Essa torta de abobrinha e farinha de milho oferece uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Portanto, com abobrinhas finamente fatiadas refogadas em azeite de oliva e alho, misturadas com farinha de milho e queijo parmesão, ela se transforma em uma massa rica e dourada após o cozimento. Seu aroma convidativo e textura crocante revelam uma experiência gastronômica única. Dessa forma, servida como prato principal ou acompanhamento, a Scarpaccia Salata traz à mesa um pedaço da cozinha italiana tradicional, celebrando a generosidade dos ingredientes naturais.

SCARPACCIA SALATA

INGREDIENTES

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Preparação das abobrinhas:
   • Lave primeiramente muito bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas. Não é necessário descascá-las. Você pode usar um mandolim para cortá-las de maneira uniforme.
2. Refogar as abobrinhas:
   • Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione os dentes de alho picados e refogue até ficarem perfumados.
   • Acrescente as fatias de abobrinha à frigideira e refogue por alguns minutos até que elas amoleçam ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Preparação da massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de milho, o queijo parmesão ralado e um pouco mais de sal e pimenta.
   • Adicione as abobrinhas refogadas à mistura e mexa bem para combinar todos os ingredientes. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco picado para dar sabor.
4. Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Então, unte uma assadeira com azeite de oliva.
   • Espalhe a mistura de abobrinha e farinha de milho na assadeira, nivelando-a com uma colher.
   • Regue um pouco de azeite de oliva por cima da mistura antes de colocá-la no forno.
5. Cozimento:
   • Asse a Scarpaccia no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e crocante.
6. Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
   • Por fim, sirva a Scarpaccia Salata como um prato principal leve ou como acompanhamento. Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

Aproveite a Scarpaccia Salata com seu sabor suave de abobrinha e a textura crocante da farinha de milho!

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