Delicie-se com nossa Salada de Quinoa Incrível, uma explosão de sabores e texturas que vai conquistar seu paladar. A quinoa macia e os vegetais frescos se unem em harmonia, enquanto o queijo feta e o molho de limão com mel proporcionam um toque de indulgência irresistível. Uma receita refrescante e saudável que se destaca em qualquer ocasião, fazendo com que cada garfada seja uma experiência deliciosa e memorável.
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de pepino em cubos
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de pimentão vermelho em tiras
- 1/2 xícara de pimentão amarelo em tiras
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Quando ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido toda a água. Deixe-a esfriar um pouco.
- Então, enquanto a quinoa esfria, prepare os vegetais. Em uma tigela grande, combine o pepino, os tomates cereja, os pimentões, a cebola roxa e as azeitonas.
- Em seguida, adicione a quinoa cozida à tigela de vegetais e misture bem. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam distribuídos de forma uniforme.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada de quinoa e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Espalhe o queijo feta esfarelado por cima da salada e decore com folhas de hortelã fresca.
- Por fim, sirva sua Salada de Quinoa Incrível imediatamente como uma refeição leve ou acompanhamento. Aproveite!
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