A Salada de Quinoa com Legumes é uma explosão de sabor e nutrição em cada garfada, um almoço rápido. Cozinhe uma xícara de quinoa até ficar macia e deixe esfriar. Misture-a com pepino refrescante, tomate cereja suculento e pimentão vibrante cortados em pedaços. Regue a mistura com azeite de oliva e suco de limão para realçar os sabores. O resultado é uma salada leve, repleta de texturas crocantes e cores vivas. Além do delicioso paladar, a quinoa fornece proteínas e fibras, tornando esta salada uma escolha nutritiva e satisfatória para refeições rápidas e saudáveis.
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa cozida
- Pepino picado
- Tomate cereja cortado ao meio
- Pimentão vermelho picado
- Azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes.
- Regue a salada com azeite de oliva e suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Sirva como acompanhamento ou como prato principal leve.
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