Salada Crocante de Repolho com Cenoura Receita Simples

Em uma simbiose de cores vibrantes e texturas crocantes, nossa “Salada Crocante de Repolho com Cenoura” celebra a simplicidade e a frescura dos vegetais, uma receita simples. O repolho, finamente fatiado, dança em perfeita harmonia com as tiras de cenoura, criando uma paleta de cores que é um verdadeiro deleite visual. Cada garfada é uma explosão de frescor e sabor, enquanto a crocância do repolho se entrelaça com a doçura natural da cenoura. Dessa forma, regada com um molho leve, esta salada é uma homenagem à alegria de apreciar o simples prazer de vegetais frescos e nutritivos.

RECEITA SIMPLES

INGREDIENTES

Para a Salada:

• 1 repolho verde médio, finamente fatiado
• 2 cenouras, descascadas e raladas
• 1/2 xícara de cebola roxa, fatiada finamente
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
• 1/4 xícara de amêndoas ou castanhas, torradas e picadas (opcional)

Para o Molho:

• 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preparo dos Vegetais:
   • Em uma tigela grande, combine o repolho, a cenoura, a cebola roxa e a salsinha. Misture bem.
2. Torrando as Amêndoas (Opcional):
   • Em uma frigideira seca, toste as amêndoas ou castanhas por alguns minutos até ficarem levemente douradas. Cuidado para não queimá-las. Reserve para a cobertura final.
3. Preparo do Molho:
   • Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a mostarda, o mel (ou xarope de bordo), o sal e a pimenta. Dessa forma, mexa até obter uma consistência homogênea.
4. Montagem da Salada:
   • Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem, garantindo que toda a salada seja revestida uniformemente.
5. Cobertura Final:
   • Adicione as amêndoas ou castanhas torradas por cima da salada para um toque crocante e saboroso.
6. Resfrie e Sirva:
   • Por fim, deixe a salada descansar por alguns minutos na geladeira para intensificar os sabores antes de servir.

Esta “Salada Crocante de Repolho com Cenoura” é um acompanhamento perfeito para diversas refeições ou uma opção leve e nutritiva por si só. Desfrute da crocância e do frescor dessa explosão de sabores!

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