Em uma simbiose de cores vibrantes e texturas crocantes, nossa “Salada Crocante de Repolho com Cenoura” celebra a simplicidade e a frescura dos vegetais, uma receita simples. O repolho, finamente fatiado, dança em perfeita harmonia com as tiras de cenoura, criando uma paleta de cores que é um verdadeiro deleite visual. Cada garfada é uma explosão de frescor e sabor, enquanto a crocância do repolho se entrelaça com a doçura natural da cenoura. Dessa forma, regada com um molho leve, esta salada é uma homenagem à alegria de apreciar o simples prazer de vegetais frescos e nutritivos.
RECEITA SIMPLES
INGREDIENTES
Para a Salada:
- 1 repolho verde médio, finamente fatiado
- 2 cenouras, descascadas e raladas
- 1/2 xícara de cebola roxa, fatiada finamente
- 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 xícara de amêndoas ou castanhas, torradas e picadas (opcional)
Para o Molho:
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Preparo dos Vegetais:
- Em uma tigela grande, combine o repolho, a cenoura, a cebola roxa e a salsinha. Misture bem.
- Torrando as Amêndoas (Opcional):
- Em uma frigideira seca, toste as amêndoas ou castanhas por alguns minutos até ficarem levemente douradas. Cuidado para não queimá-las. Reserve para a cobertura final.
- Preparo do Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a mostarda, o mel (ou xarope de bordo), o sal e a pimenta. Dessa forma, mexa até obter uma consistência homogênea.
- Montagem da Salada:
- Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem, garantindo que toda a salada seja revestida uniformemente.
- Cobertura Final:
- Adicione as amêndoas ou castanhas torradas por cima da salada para um toque crocante e saboroso.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe a salada descansar por alguns minutos na geladeira para intensificar os sabores antes de servir.
Esta “Salada Crocante de Repolho com Cenoura” é um acompanhamento perfeito para diversas refeições ou uma opção leve e nutritiva por si só. Desfrute da crocância e do frescor dessa explosão de sabores!
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