Saborosas Delícias Fritas Patongo ou Youtiao Uma Experiência Asiática Imperdível

Patongo, também conhecido como Youtiao, é um quitute frito da culinária asiática que cativa paladares. Com sua massa dourada e crocante por fora e interior macio, é perfeito para o café da manhã ou um lanche delicioso. Misturando farinha, fermento, sal e água, a massa é cuidadosamente moldada e frita até a perfeição. O Patongo é apreciado por suas variações – como mergulhar em sopas ou acompanhando uma xícara de chá. Seu sabor simples, mas satisfatório, é uma celebração da cozinha asiática e um convite para saborear a tradição em cada mordida.

PATONGO OU YOUTIAO

INGREDIENTES

• 250g de farinha de trigo
• 5g de fermento em pó
• 5g de sal
• 15g de açúcar
• 150ml de água morna

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Preparação da Massa:
   • Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
   • Logo após, adicione a água morna gradualmente e misture até obter uma massa homogênea.
2. Amassar e Descansar:
   • Sove a massa por alguns minutos até que ela fique lisa e elástica.
   • Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, permitindo que ela cresça.
3. Modelagem da Massa:
   • Após o período de descanso, divida a massa em pequenas porções e estenda cada porção em retângulos finos e alongados.
4. Fritura:
   • Aqueça óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira a uma temperatura de cerca de 180°C.
   • Com cuidado, mergulhe os retângulos de massa estendida no óleo quente. Eles devem começar a flutuar e se expandir à medida que fritam.
   • Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
5. Drenagem e Resfriamento:
   • Retire os Patongos/Youtiaos da panela e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
   • Deixe esfriar um pouco antes de servir.
6. Servindo:
   • Por fim, sirva os Patongos/Youtiaos como acompanhamento de sopas, chá ou outras bebidas quentes. Eles também podem ser degustados sozinhos.

Lembre-se de que a temperatura do óleo é importante para garantir que os pãezinhos fiquem dourados e crocantes por fora e macios por dentro. Além disso, a prática é essencial para conseguir o formato característico e a textura desejada. Aproveite seus Patongos/Youtiaos caseiros!

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