O filé de salmão crocante coberto com compota de amora e vinagre balsâmico é uma experiência gastronômica sofisticada que reúne elementos contrastantes em um prato harmonioso. O salmão, com sua carne suculenta e textura macia, é preparado com uma crosta crocante, proporcionando uma explosão de sabores e texturas em cada mordida.
A compota de amora adiciona um toque adocicado e frutado, com um sabor que complementa a riqueza do salmão. O vinagre balsâmico, com seu perfil agridoce e complexo, realça o conjunto, criando uma experiência única de sabores.
É uma combinação que cativa o paladar e oferece uma refeição excepcional, adequada para ocasiões especiais ou para quem aprecia uma culinária refinada e inesquecível. Este prato é um verdadeiro equilíbrio de doce e salgado, crocante e macio, e é uma celebração da culinária criativa e sofisticada.
FILÉ DE SALMÃO COMPOTA DE AMORA E VINAGRE BALSÂMICO
Preparar um filé de salmão crocante coberto com compota de amora e vinagre balsâmico é uma experiência culinária sofisticada e deliciosa. Aqui está uma receita básica para criar esse prato:
INGREDIENTES
Para o salmão:
- 4 filés de salmão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para a compota de amora:
- 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Em seguida, tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Pincele os filés de salmão com azeite de oliva.
- Cubra os filés com a farinha de rosca ou panko, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Coloque os filés em uma assadeira untada e regue com a manteiga derretida.
- Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e a cobertura esteja dourada e crocante.
- Enquanto o salmão assa, prepare a compota de amora. Em uma panela, aqueça as amoras, o açúcar e o vinagre balsâmico em fogo médio, mexendo até que as amoras amoleçam e o líquido engrosse.
- Sirva os filés de salmão com uma generosa colherada da compota de amora por cima.
Este prato equilibra a suculência do salmão com a crosta crocante e a doçura frutada da compota de amora, realçada pelo toque complexo do vinagre balsâmico. É uma refeição digna de ocasiões especiais e que impressionará qualquer paladar exigente.
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