Sabor Fresco em Cada Fatia Bolo Lanche de Legumes com Toque de Queijo

 

 

 

 

 




Sabor Fresco em Cada Fatia Bolo Lanche de Legumes com Toque de Queijo

Sabor Fresco em Cada Fatia Bolo Lanche de Legumes com Toque de Queijo

Em uma harmonia de cores e sabores, o Bolo Lanche com Legumes é uma ode à versatilidade culinária. A abobrinha, a berinjela, a cenoura e o tomate se unem em uma dança de nutrientes, enquanto o queijo acrescenta uma nota de indulgência. Este bolo, além de nutritivo, é uma explosão de frescor em cada mordida. A massa fofa abraça os legumes suavemente, criando uma experiência única. Seja como acompanhamento em um piquenique ou estrela de um brunch, este bolo é uma celebração da culinária que encanta paladares e nutre o corpo. Uma fatia é o convite para uma jornada de sabores equilibrados e memoráveis.

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BOLO DE LEGUMES

INGREDIENTES

  • 1 abobrinha média, ralada
  • 1 berinjela média, cortada em cubos pequenos
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1 tomate médio, sem sementes, picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ou queijo de sua preferência, ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (como manjericão ou salsa), picadas

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês.
  2. Em seguida, em uma frigideira, refogue a berinjela em um pouco de azeite até que esteja macia. Reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, cenoura, tomate, queijo e a berinjela refogada.
  4. Adicione a farinha de trigo, fermento em pó, sal e pimenta à mistura de legumes. Mexa bem.
  5. Em outra tigela, bata os ovos, adicione o óleo e o leite, e misture até ficar homogêneo.
  6. Combine as duas misturas e adicione as ervas frescas picadas. Mexa até formar uma massa uniforme.
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Por fim, deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Sirva o Bolo Lanche com Legumes e Queijo em fatias generosas. Ideal para um lanche saudável ou como acompanhamento em uma refeição leve. Aproveite!

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