Surpreenda seu paladar com nossa Berinjela Recheada Fácil e Gostosa, uma explosão de sabores em cada garfada! Delicadamente escavadas, as berinjelas abrigam um recheio irresistível de carne, vegetais frescos e queijo derretido, tudo isso envolto em um abraço de temperos e aromas. Este prato é uma mistura perfeita de simplicidade e sofisticação, uma receita fácil que fará você se sentir um verdadeiro chef gourmet. Uma refeição saudável, reconfortante e absolutamente deliciosa que vai encantar sua família e seus convidados. Prepare-se para conquistar todos com esta maravilha culinária que é a Berinjela Recheada!
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de carne moída (opcional, para versão com carne)
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Folhas de manjericão fresco
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece por lavar bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa da berinjela, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa retirada.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados. Se estiver usando carne, adicione-a nesse momento e cozinhe até que esteja completamente cozida.
- Em seguida, adicione o tomate picado, os pimentões, o milho e as ervilhas (se estiver usando) à frigideira. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Depois, pique a polpa da berinjela reservada em pedaços pequenos e adicione à mistura na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos para que a polpa amoleça e se misture bem aos outros ingredientes.
- Desse modo, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, disponha as metades de berinjela vazias. Preencha cada uma com a mistura de legumes e carne (se estiver usando). Cubra com queijo muçarela ralado.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias. Retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Por fim, retire as berinjelas recheadas do forno. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
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