Sabor do Sudoeste Ensopado de Feijão Preto Pimenta Frango e Legumes

No calor acolhedor do ensopado, os sabores se entrelaçam em uma dança gastronômica irresistível. O feijão preto, robusto e cremoso, encontra a textura suculenta do frango, enquanto a pimenta adiciona um toque ardente que aquece o paladar. Neste festim reconfortante, os legumes frescos oferecem uma explosão de cores e nutrientes. Cada colherada é uma jornada pelos terroirs do sudoeste, onde o feijão preto enriquece o caldo, o frango se desfaz delicadamente, e os legumes adicionam uma crocância equilibrada. Este ensopado transcende o simples alimento, tornando-se uma celebração de sabores harmoniosos, unindo tradição e inovação numa única panela.

ENSOPADO DE FEIJÃO PRETO

INGREDIENTES

• 1 xícara de feijão preto (deixado de molho por pelo menos 4 horas)
• 500g de peito de frango, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimenta jalapeño, picada (opcional, para um toque picante)
• 1 cenoura, cortada em rodelas
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco picado para decorar

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe primeiramente o feijão preto em água até que esteja macio. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola, alho e pimenta jalapeño até que fiquem macios.
3. Adicione o frango à panela e doure de todos os lados.
4. Acrescente os legumes (cenoura, abobrinha, pimentão) e mexa bem.
5. Adicione o feijão preto cozido à panela.
6. Despeje o caldo de galinha na panela. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
7. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, até que os legumes estejam macios e o frango esteja cozido.
8. Ajuste o tempero conforme necessário. Sirva quente, decorando com coentro fresco.

Este ensopado com feijão preto, pimenta, frango e legumes é uma refeição reconfortante, portanto, repleta de sabores vibrantes e nutritivos. Aproveite!

Por fim, gostou dessa receita?

Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!

Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!