Sabor Clássico: Bife ao Molho Madeira

 

 

 

 

 

Sabor Clássico: Bife ao Molho Madeira

O bife ao molho Madeira é uma iguaria que evoca a sofisticação e o sabor clássico da culinária. Uma carne suculenta, geralmente filé mignon, é cuidadosamente grelhada e depois banhada em um molho rico e encorpado, enriquecido com o distintivo vinho Madeira. Portanto, este molho é uma mistura de complexidade, com notas de vinho, cogumelos, cebola, alho e ervas. O resultado é um prato que agrada os paladares mais exigentes, onde a textura macia do bife se harmoniza perfeitamente com a riqueza e o aroma do molho. Uma experiência gastronômica que transcende o comum, o bife ao molho Madeira é um clássico atemporal que nunca sai de moda.

BIFE AO MOLHO MADEIRA

Fazer bife ao molho Madeira é mais simples do que parece. Aqui está uma receita básica para preparar este prato clássico

INGREDIENTES

  • 4 bifes de filé mignon ou outra carne de sua preferência
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200 ml de vinho Madeira
  • 200 ml de caldo de carne
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

1. Preparação dos Bifes:

  • Tempere primeiramente os bifes com sal e pimenta a gosto.

2. Dourando os Bifes:

  • Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
  • Adicione os bifes e doure-os de ambos os lados até atingirem o ponto de cozimento desejado. Isso normalmente leva de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes e de como você gosta deles.
  • Retire os bifes da frigideira e reserve-os.

3. Preparação do Molho:

  • Na mesma frigideira, adicione a manteiga e derreta em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
  • Despeje o vinho Madeira na frigideira e deixe ferver. Cozinhe por alguns minutos para reduzir o vinho e intensificar o sabor.
  • Adicione o caldo de carne e o creme de leite, mexa bem e deixe o molho aquecer.

4. Finalização:

  • Dessa forma, devolva os bifes à frigideira com o molho e cozinhe por mais alguns minutos para aquecê-los.
  • Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta.

5. Servir:

  • Por fim, sirva os bifes ao molho Madeira quentes, regados com o molho cremoso por cima.

Este prato é frequentemente servido com acompanhamentos como purê de batata ou legumes cozidos. Dessa forma, o molho Madeira é o destaque, com seu sabor rico e aveludado, complementando perfeitamente a carne grelhada. É uma refeição sofisticada e deliciosa que certamente impressionará seus convidados.

Publicidade

Por fim, gostou dessa receita?

Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!

Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais

Publicidade

Você está aqui: