Sabor Autêntico de Jaén Delicie-se com a Pipirrana Tradicional

A Pipirrana de Jaén é uma jóia culinária andaluza. Com raízes profundas na tradição, essa salada refrescante combina pimentões, tomates, pepinos, cebolas e pão, tudo regado com azeite de oliva e vinagre. Uma mistura de texturas e sabores que dançam harmoniosamente no paladar. Servida gelada, a Pipirrana é um bálsamo para os dias quentes do sul da Espanha. Cada garfada é um mergulho na riqueza da cultura local, onde os ingredientes simples ganham vida. Uma experiência culinária que transporta você para as ruas ensolaradas de Jaén, celebrando a autenticidade da cozinha espanhola.

PIPIRRANA DE JAÉN

INGREDIENTES

• 2 pimentões vermelhos
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 100g de pão duro (como pão rústico)
• Azeite de oliva
• Vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: ovo cozido e atum em conserva

MODO DE PREPARO

1. Preparação dos vegetais:
   • Primeiramente, lave bem os pimentões, tomates, pepino e cebola.
   • Em seguida, corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte em tiras finas.
   • Logo após, corte os tomates em cubos.
   • Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento e depois corte em fatias finas.
   • Pique a cebola em pedaços pequenos.
2. Preparação do pão:
   • Corte o pão duro em pedaços pequenos e reserve.
3. Preparação do molho:
   • Em uma tigela, esmague o alho e misture com uma pitada de sal.
   • Adicione um pouco de vinagre de vinho branco e azeite de oliva, criando um molho básico. Reserve.
4. Montagem da salada:
   • Em uma tigela grande, misture os pimentões, tomates, pepino, cebola e pão.
5. Mistura dos ingredientes:
   • Regue os ingredientes na tigela com o molho preparado.
   • Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem combinados e o pão absorva um pouco do molho.
6. Refrigeração:
   • Deixe a salada descansar por cerca de 15-20 minutos na geladeira, para que os sabores se misturem e o pão absorva o molho.
7. Servir:
   • Antes de servir, verifique o tempero e ajuste com sal, pimenta, azeite e vinagre, conforme necessário.
   • Se desejar, você pode adicionar ovos cozidos e atum em conserva por cima da salada na hora de servir.

A Pipirrana de Jaén é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes de verão, celebrando os sabores frescos e simples dos ingredientes da região.

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